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  商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉,是商业厨房市场最新发明的一种新型炉具。采用的是无明火烹调方式,将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。
  商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉(灶)具,其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理。具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点。
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